فنون الطهي واعداد الطعام

دبلوم تدريبي في فنون الطهي و اعداد الطعام
Training Diploma in Food preparation and Culinary Arts

مقدمة

تم تصميم هذه الدورة بما يتوافق مع متطلبات سوق عمل صناعة الضيافة الذي يتضخم بحجمه على النطاق المحلي و العالمي بشكل متصاعد مع ازدياد اعداد الفنادق و المطاعم المحلية و العالمية.  حيث ان النمو المستمر في هذا القطاع يتطلب المزيد من المختصين في مجال فنون الطهي و صنع الحلويات على اسس المعرفة المهنية الحديثة و العالمية. و يعمل البرنامج التدريبي على تطوير مهارات فنون الطهي و اعداد الطعام البارد و الساخن و اكتساب مهارات اعداد الحلويات بالاضافة الى الالمام بقواعد السلامة العامة و صحة الغذاء و التغذية.

أهداف البرنامج

  •   اعداد و انتاج طعام صحي و سليم و نظيف و بجودة علية.
  •   تعلم اسس و مبادئ فنون الطهي.
  •   اكتساب مهارات القدرة على التحكم بالكلف التشغيلية.
  •   تعلم اسس صناعة الحلويات
  •   تعلم اسس استلام و تخزين المواد الغذائية.
  •   تعلم اسس الخدمة في المطاعم و الحفلات

الوظائف المرشحة:

  •   طاهي في الفنادق المحلية و العالمية
  •   طاهي في المطاعم المحلية و العالمية
  •   طاهي في شركات تزويد الطعام للمناسبات و الحفلات
  •   موظف مطبخ  في مصانع صناعة الاغذية
  •   موظف في شركات تموين الطائرات بالاغذية

الشهادات التي يحصل عليها المتدرب :
  يحصل المتدرب على شهادة دبلوم تدريبي في فنون الطهي و اعداد الطعام صادرة عن كلية القدس ومعتمدة من جامعة البلقاء التطبيقية ومصدقة من وزارة التعليم العالي الأردنية.

مدة البرنامج :

  تبلغ مدة البرنامج 6 أشهر و 20 يوم  بمعدل 3 ساعات يومياً وبواقع 5 أيام أسبوعياً.
  يتخلل البرنامج وجود عطلة مدتها أسبوع دراسي بالتزامن مع عطلة طلبة كلية القدس.


منهجية التدريب :
  عدد الساعات التدريبية:  400  ساعة تدريبية.
  أيام التدريب: أيام العمل الرسمية (من الأحد إلى الخميس).
  مدة البرنامج التدريبي: 6 أشهر و 20 يوم  تدريبي يتخللها بعض العطل والأعياد الدينية والرسمية.
  مكان البرنامج التدريبي: قسم الادارة السياحية والفندقية طابق B5.

 

للاطلاع على الخطة الدراسية لتخصص فنون الطهي واعداد الطعام 

لمزيد من المعلومات يرجى الاتصال على 5799020 6 00962

 

عن كلية القدس

كلية القدس واحدة من كليات المجتمع القيادية في الأردن؛ فإضافةً على كونها عضواً في مجموعة لومينوس ، فإنها تفخر بأنها قد تأسست منذ 35 عاماً في عام 1980، ولها منذ لحظة تأسيسها رصيد تعليمي غني يتميز بالقدرة على التكيف مع تطورات العصر والاستجابة لاحتياجات الجيل الناشئ ومتطلبات أسواق العمل على حدٍّ سواء.

إقرأ المزيد
أخر الأخبار
كانون الثاني ,2017

مواعيد الامتحانات النهائية للمواد العملية ومواد اللغة الانجليزية

كانون الثاني ,2017

تخريج طلبة دورة اصدقاء الشرطة

كانون الثاني ,2017

الامتحان النهائي لمادتي النشاط الرياضي والتربية الوطنية

المركز الإعلامي